食用菌栽培基質原料中主要含有木質素、 纖維素和半纖維素三種碳源，且木質纖維素不溶 于水可作為固體碳源載體。稻草秸稈、蓮蓬殼、木 屑是湖南省三種常見的農業副產物。筆者選用湖 南省當地原料加工成木質纖維素粉添加至肺形側 耳液體發酵培養基中，通過分析木質纖維素分解酶活性及菌絲性狀。YXQ-LS-100SⅡ立式壓力蒸汽滅菌鍋（上海博 訊實業有限公司）；1510全波長酶標儀（Thermo Fish? er公司）；DK-8D電熱恒溫水槽（上海精宏實驗設備 有限公司）；BSD-YX3200 智能精密搖床（上海博訊 實業有限公司）；SPX 系列生化培養箱（上海新苗醫 療器械制造有限公司）；TGL-16M 臺式高速冷凍離 心機（湖南湘儀實驗室儀器開發有限公司）；S·VS1300U凈化工作臺（上海躍進醫療器械有限公司）。

    四組肺形側耳液體菌種基本發 酵成熟，可開始轉接發酵罐或直接接種料袋。從菌 絲球形狀、菌絲球大小、菌絲球密度等因素分析，三 組試驗組相比 CK 組均能顯著提升菌絲發酵質量。 而添加稻草的試驗組中菌絲球數量最多，菌絲球分 布最均勻，在三種基質原料試驗組中發酵效果 最優。食用菌液體菌種發酵技術主要以培養菌絲生 物量為目的。研究以肺形側耳為出發菌株，在對照 純液體培養基中添加三種基質原料作為固體碳源 載體，結果表明，在相同的發酵條件下，可顯著提高 肺形側耳菌絲生長速度、增加菌絲球數量。